Todo por el ibérico
El comienzo de Jovira es una historia familiar de pasión y dedicación por la gastronomía. Desde su modesto comienzo como una pequeña charcutería en Montijo, Extremadura, la familia Hernandez ha trabajado incansablemente para ofrecer productos de la más alta calidad. A lo largo de los años, la empresa ha evolucionado y se ha expandido, pero nunca ha perdido de vista sus raíces.
En 1975, la familia dio un gran paso y fundó la empresa Jovira, dedicada a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Desde entonces, la empresa ha crecido y se ha consolidado como una de las más destacadas en el sector. Pero, a pesar de su éxito, la empresa sigue siendo fiel a sus raíces y sigue trabajando con el mismo compromiso y dedicación que en sus inicios.
Teniendo como fijación el seguimiento de la tradición y la búsqueda de la excelencia, desde la selección de los mejores cerdos ibéricos hasta la elaboración de sus productos de manera artesanal. Cada etapa del proceso se realiza con el máximo cuidado y atención al detalle. Además, la empresa ha ido evolucionando con los tiempos, incorporando tecnología y procesos innovadores para mejorar aún más la calidad de sus productos.
En definitiva, la historia de Jovira es una historia de amor por la gastronomía y por la tierra de Extremadura. Una historia que sigue viva y que se refleja en la calidad de sus productos y en la satisfacción de sus clientes.
Premios World Charcutería
Los premios World Charcutería Awards de Reino Unido, nos conceden varios premios entre más de 400 productos presentados de distintos paises.
Premiados
- Jamón Bellota 100% Ibérico
- Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
- Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
- Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica
- Lomo de Bellota 100% Ibérico Doblado
Certificado de Calidad
Un producto certificado con sello de calidad de una D.O.P. o I.G.P. se diferencia por lo tanto de los demás productos por su indispensable vinculación a la zona geográfica y a los habitantes de la misma, además de por sus rigurosos controles de proceso, que garantizan la trazabilidad, seguridad y confianza de todos los productos. En Extremadura existen 10 Denominaciones de Origen y 2 Indicaciones Geográficas Protegida.
Denominación de Origen
Nuestras Dehesas Extremeñas
Para Jovira, la dehesa es un factor fundamental en la producción de sus productos, y por eso la empresa trabaja en estrecha colaboración con los productores locales para garantizar su sostenibilidad y preservación.
Esto incluye el cuidado del ecosistema y la conservación de la biodiversidad, así como la promoción de prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Además, Jovira tiene un profundo compromiso con la calidad de sus productos, y la dehesa extremeña es esencial para ello.
La alimentación natural y la libertad de movimiento que los cerdos ibéricos disfrutan en la dehesa son esenciales para conseguir productos de la más alta calidad. Por lo tanto, Jovira cuida tanto de sus productos como de la dehesa, garantizando una relación equilibrada y sostenible entre los dos.